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お料理について

地元の食材を使用したお料理

※瀬戸内代表的な味覚『鯛』・愛媛ブランド牛『伊予牛「絹の味」』・愛媛ブランド豚『甘とろ豚』※
愛媛の代表的な食材を使用しております。
  • 料理長こだわりの旬のお料理を

    会席・コース

    • トリプル伊予牛会席
      愛媛ブランド(伊予牛)を贅沢に使用しております。

      ナイフいらずと賞される高い品質の伊予牛絹の味を三種の調理法でお楽しみください。


      ・伊予牛しゃぶしゃぶ
       『絹の味』と称される細やかな「差し」が口の中でとろけ、まろやかな味わいを生み出します。 さっぱりとポン酢でお召し上がりください。

      ・伊予牛炙り握り
       会席の〆にご提供する人気の一品です。薬味の葱と生姜が肉の旨味を引き出し、あっさりと味付けした酢飯に良く合います。
      • 愛媛県産ブランドをしっかりと使用しております。

        鍋物

        伊予牛しゃぶしゃぶ

        焼き物

        伊予牛鉄板焼き

        御食事

        伊予牛炙りにぎり

        前菜

        季節の盛り合わせ

        御造り

        旬魚盛り合わせ

        焚合せ

        鯛兜煮 ~瀬戸内の潮にもまれ育った鯛の頭を特製たれで煮込んでおります~

        蒸し物

        茶碗蒸し

        吸い物

        蕎麦

        フルーツ

        季節の果物

        季節によって、お料理内容が変更になることがございます。
    • 媛三昧会席
      恵まれた自然の中で育った瀬戸内鯛をご堪能ください。


      ・瀬戸内鯛カルパッチョ
       瀬戸内鯛の特徴はなんといってもその引き締まった身。当館オリジナルソースでお召し上がりいただきます。 プリプリした食感をお楽しみ下さい。

      ・伊予牛ステーキ
       伊予牛の旨味を最大に引き出し、季節の野菜とともにアツアツの出来立てをお召し上がりいただきます。
      口の中でとろける、ジューシーな伊予牛を味わいください。
      • 愛媛県産ブランドをしっかりと使用しております。

        前菜

        季節の盛り合わせ

        小鉢

        季節の三品

        御造り

        瀬戸内鯛カルパッチョ ~瀬戸内鯛の旨みをオリジナルソースがさらに引き立てます。~

        鍋物

        甘とろ豚ポパイ鍋 ~愛媛ブランド甘とろ豚とホウレン草などを秘伝の出汁で煮込んでお召し上がりください~

        焚合せ

        瀬戸内鯛兜煮

        焼き物

        伊予牛鉄板焼き ~ナイフいらずと称される伊予牛を「伯方の塩・ポン酢・ごまだれ」のお好みの味で~

        蒸し物

        茶碗蒸し

        吸い物

        蕎麦

        御食事

        押し寿司

        フルーツ

        季節の果物

        季節によって、お料理内容が変更になることがございます。
    • 甘とろ豚ポパイ鍋会席コース
      ダシが決め手の当館オリジナル鍋会席です


      ・甘とろ豚のポパイ鍋
       甘とろ豚のうまみを最大限に引きだす「ダシ」にこだわった料理長自慢の一品。甘とろ豚の旨味を引き出す為、あっさりした味付となっております。

      ・鯛釜飯
       瀬戸内産の真鯛を特製ダシで炊き上げます。目の前で炊き上げますので、熱々をお召し上がりいただきます。 出来上がってから5~10分待つと、さらに美味しくお召し上がりいただけます。
      • 愛媛県産ブランドをしっかりと使用しております。

        前菜

        季節の盛り合わせ

        御造り

        旬魚盛り合わせ

        鍋物

        甘とろ豚ポパイ鍋 ~愛媛ブランド甘とろ豚とホウレン草などを秘伝の出汁で煮込んでお召し上がりください~

        焚合せ

        鯛兜煮 ~瀬戸内の潮にもまれ育った鯛の頭を特製たれで煮込んでおります~

        酢物

        凌ぎ

        蕎麦

        蒸し物

        茶碗蒸し

        吸い物

        もずくのお吸い物

        御食事

        鯛釜飯

        フルーツ

        季節の果物

        季節によって、お料理内容が変更になることがございます。

    記念日のおもてなし/おすすめ一品

    • 記念日のおもてなし
      【無料サービス①】
      ご長寿ちゃんちゃんこ貸出し&夕食時ワインサービス
      ご長寿のお祝いに、ちゃんちゃんこの無料貸出しと夕食時にワインかスパークリングワインをサービス致します。

      【無料サービス②】
      お誕生日&結婚式ボトルワイン1本プレゼント
      お誕生日、結婚式のお祝いに、ボトルワインかスパークリングワインを1本プレゼント!

      【有料サービス】
      ケーキ&花束もご用意いたしております
      無料サービスのおもてなしの他に、有料でケーキ、花束もご用意いたしております。詳しくはご予約時にお問い合わせください。
    • おすすめ一品【伊予のじゃこ天と生ビールセット】
      料金
      1,080円
    • おすすめ一品【おまかせお刺身盛り合わせ】
      料金
      2,700円
    • おまかせ一品【あつあつ伊予牛鉄板焼き】
      料金
      2,592円
    • おすすめ一品【伊予牛あぶりにぎり】
      料金
      1,058円
    • おすすめ一品【おまかせ天婦羅盛り】
      料金
      1,404円
    • 飲み放題 のんべえプラン(お酒・ビール・焼酎・ハイボール・ソフトドリンク)
      大人の方皆様にお付けいただく形となります。

      ※表示料金はお1人様、サービス料金込、消費税込の料金です。
      料金
      お1人様 2,700円
    • ご案内

      営業時間
      ●ご夕食時間 18:00~ ※最終スタート20:00
      ●ご朝食時間 7:00~9:00 ※最終スタート8:30
      ※最終スタート時間を過ぎてのお食事のご準備は出来かねます。
      何卒、ご了承くださいませ。